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国家标准中 一些关键性 的指标低下致使名目繁多 的益生菌饮料充斥市场,市面上“菌种”大战不断,国内市场不成熟,行业浮夸风盛行……乳酸菌 的问题日益成为我国乳制品行业 的 一个关注 的焦点.
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广东省奶业协会副会长王丁棉日前指出,市场上所流通 的乳酸菌饮料,大部分均为死菌型即非活性菌型,或者是 加水.糖液.酸味剂进行工业化生产调制含乳饮料. 我国乳酸菌市场急需规范,而滞后 的国际标准亟待与国际接轨. 【健康导读:捐款999.9万元 可绘制个人基因组序列】
由于乳酸菌饮品[在]国际上很流行,为迎合消费需求,很多乳品厂家开始涉足这 一领域,相继推出含乳酸菌 的乳制品或者饮料. 记者[在]市面上看到,各种品牌.各种菌种 的饮料都[在]包装突出菌种 的名称,比如益生菌.龙根b菌,活性双歧杆菌等等,同时宣传 的就是 它们对改善肠道 的突出作用,但是 消费者对乳酸菌方面 的知识却相对欠缺. [在]这个背景之下,不少企业[在]活性乳酸菌这个重要 的菌种上做文章. 【扩展阅读:淋巴瘤治疗方向与挑战】
市场产品概念混乱标签失实
有业内人士指出,目前市场上益生菌产品名目繁多,概念混乱,标签失实. 有 的产品过分吹嘘.有意夸大产品功能;有 的产品[在]名称上故意混淆视听,明明不含有活性乳酸菌,却标明是 活性菌产品.
对于这种现象,国家出台两个规定性文件,即qb1554«乳酸菌饮料»与gb16321«乳酸菌饮料卫生标准»,对乳酸菌数量作出规定:出厂3天内产品乳酸菌含量必须高于1×106/ml;[在]销售时,只要有活性菌检查出来即可.
但诸多专家与业内人士对这两个标准颇有微词,国际上 的标准已经达到1×107/ml,我国 的标准偏低. 同时因为乳酸菌[在]保质期内应保持 一定数量级,才能起到活菌应有 的作用. 若对保质期末活菌 的量不作出 一个规定,到达消费者手中 的活菌量没有保障. 因此,对国家标准进行修订与国际标准接轨 的呼声已经越来越高.
对于乳酸饮料与乳酸菌饮料这两种类 的产品,起码有近70% 的消费者发生混淆或者根本无法区别. ”广东省奶业协会副会长王丁棉说,“消费者将 一些产品混淆起来 的原因,多半是 由于生产企业 的乱命名.不规范命名所致 的. ”
王丁棉举例,国内 一乳业巨头 的酸酸乳产品目前正受到“追星饮奶”年轻 一族 的热捧,但其中仍有相当部分消费者都是 处于模糊 的消费状态. “[在]他们当中,又有多少人清楚地知道,他们所选用 的酸酸乳并不是 真正 的牛奶,而只是 一种‘饮料’而己. 又有多少消费者知道酸酸乳中含有多少 的营养?甚至还会有人将它误认为是 酸牛奶 一类 的产品. ”王丁棉说.
解决:
专家称中国标准应尽快与国际接轨
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