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当今,食用油 的品种越来越多,从色拉油.大豆油到橄榄油.葵花子油.茶油.米糠油等数不胜数. 日常生活中怎么选择烹调用油呢?
中国营养学会副秘书长杨月欣认为,油中 的不饱与脂肪酸含量,从 一定程度上决定油 的营养价值. 豆油.玉米油中,欧咪伽-6系列不饱与脂肪酸较高,而亚麻油.苏紫油中欧咪伽-3不饱与脂肪酸含量较高. 一般欧咪伽-6与欧咪伽-3 的比例应[在]4:1为适宜. 而能阻止动脉粥样硬化.降低血脂 的亚麻酸则[在]红花油中含量最高. 【关注焦点:健康从心做起 健康知识全国巡讲遵义站报道】
据世界卫生组织研究表明,平均每天进食应有40% 的谷物是 对身体有益 的. 但谷物 的微量营养素有些是 存[在]于最外边 的麸皮与胚芽里,而这些部分[在]谷物 的“精制”过程中又被去掉. 【健康导读:和女性健康误区说拜拜 】
专家认为,天然谷物调与油,增加玉米.小麦.稻谷.大豆四种天然谷物,选取天然谷物 的胚芽.种皮等高营养价值部分精炼,按照科学配方进行调配,使油品含有丰富 的天然维生素e.铁.锌.不饱与脂肪酸.亚油酸.亚麻酸.... 下一页
