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    引言: 山楂既可药用又可食用药用时,取其健脾开胃、消食化滞、活血化淤的功效;食用时

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炖肉放点什么能健脾开胃消食化滞

  «本草纲目»早有记载:“凡脾弱.食物不化,胸腹酸胀者,于食后嚼二三枚(山楂),绝佳”. 中医认为,山楂对消油腻.化肉积有很好 的效果. 因此肉汤中若加入山楂,可以使汤不油腻,清新可口. 山楂中还含有丰富 的酸类物质与解脂酶,入胃后能增强酶 的作用,又可以中与肉类中 的胺类物质,从而去除腥膻味,增加肉汤 的鲜味,使汤鲜透滑嫩;还能促进肉食消化,有助于胆固醇转化. 所以,对于吃肉或者油腻物后感到饱胀 的人,[在]肉汤中放入山楂,可有两全其美之效. 可以将山楂10克洗净后直接放入汤中,或者先将山楂15克煎汤,去渣后,将其加入肉中 一并炖汤. 【健康导读:第一代独生父母养育焦虑 无照顾下代经验

  山楂既可药用又可食用. 药用时,取其健脾开胃.消食化滞.活血化淤 的功效;食用时不但可以制成山楂片.山楂糕,炖肉时放点,还可解油腻,使肉滑嫩.

  需要注意 的是 ,煮山楂时忌用铁....   下一页

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