＋设为首页 ＋添加到收藏夹
比如果说,多吃红烧肉可能会诱发心血管疾病;那与红烧肉相比,反式脂肪酸 的危害远远大于红烧肉. 近日,美国星巴克宣布停用反式脂肪酸. 与此同时,美国fda还宣布,[在]食品标签上必须标明反式脂肪酸 的含量等指标. 面对广泛存[在]于起酥糕点.奶油蛋糕.咖啡伴侣中 的反式脂肪酸,专家提醒,虽然不必盲目恐慌,但市民[在]购买食品时,最好要特别留意 一下有无“人造奶油”.“氢化植物油”等字样,以区分是 否含有反式脂肪酸,年轻人与孕妇要特别当心.
刚30出头 的张先生,已开始发福. 今年起,虽然他戒最爱吃 的红烧肉,但体重依然飚升不减. 原来, 一向爱吃甜食 的他,黄油面包.奶油蛋糕始终戒不口. 【关注焦点:缺联手反腐机制：医疗腐败毒瘤肆虐全球】
同样是 减肥吃红烧肉危害更小 【健康导读:血脂康通过FDA临床预批 将在美临床试验】
上海市食品研究所副所长马志英总工程师表示,其实吃适量 的.适当种类 的脂肪是 必须 的. 但比如果摄取过量 的脂肪,尤其是 饱与脂肪酸与反式脂肪酸,就会增加患上多种疾病 的可能. 像:冠心病.肥胖症.高血压.糖尿病及某些癌症. 从某种程度上来说,同样是 减肥,可能吃红烧肉 的危害,还远远不比如人造奶油制成 的奶油蛋糕.氢化植物油反复油炸 的薯条.薯片危害大. 【扩展阅读:先灵保雅CEOHassan后万络时代的信】
交通大学医学院营养系主任蔡美琴教授告诉记者:“不少想减肥 的市民往往 一听到‘脂肪’两字就害怕,以为脂肪是 肥胖等慢性病 的罪魁祸首. 有 的人不吃肥肉,认为荤油不能吃,素油可以多吃,其实不然. 过多摄入素油同样会产生多余 的能量,引起肥胖或者机体代谢混乱. 尤其是 氢化植物油里含有 的反式脂肪酸,对健康有害. ”
孕妇.儿童摄入量不超过2克/天
“怀孕期或者哺乳期女性,比如果吃过多含有反式脂肪酸 的食物,通过胎盘或者乳汁,使胎儿或者婴儿被动地摄入反式脂肪酸,可能会使胎儿与新生儿比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,影响生长发育. ”蔡美琴教授提醒市民:“尽管至今尚未有可用 的科学数据,无法建立食品中反式脂肪酸 的安全含量,但可以肯定 的是 ,越少摄入反式脂肪酸,越有利健康. ”专家强调,孕妇.需要哺乳 的新妈妈与儿童等特殊人群,有必要做到平均每天摄入反式脂肪酸含量不超过2克,或者更少.
年轻人成“反式脂肪酸”高危人群
早餐 一杯咖啡. 一只起酥面包;下午茶配上 一块黄油面包或者奶油蛋糕;晚上加班,随手 一包油炸薯条……不少类似这样 的快餐饮食方式,往往是 年轻人 的热衷方式,也使年轻人易成为反式脂肪酸摄入 的高危人群. 虽然目前国家尚无检测标准,但反式脂肪酸对健康 的危害还要引起重视.
马志英告诉记者:“根据目前有报道 的反式脂肪酸 的危害,主要表现[在]反式脂肪酸与心血管疾病 的关系上. 像人造奶油中 的反式脂肪酸会降低人体有益 的高密度脂蛋白胆固醇 的含量,增加有害 的低密度脂蛋白胆固醇.... 下一页
